Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl / Non tourbé
Elaboré à la fin des années 80 à partir d’orge maltée tourbée, ce Benriach de 25 ans fait suite à une version de 21 ans. Les chais de cette « distillerie-laboratoire » recèlent de curiosités et font revivre le temps de cuvées très spéciales, un style passé, presque disparu, de malts fumés du Speyside.
BENRIACH 25 ans - Authenticus 43
Ne faisant pas dans la demi-mesure, cet Authenticus porte bien son nom.
Couleur : vieil or à reflets ambrés.
Nez : riche, capiteux. Il propose des notes de fruits exotiques très mûrs (ananas, mangue), puis évolue sur une tourbe grasse et huileuse et sur les herbes de montagne (mauve, gentiane jaune). Il se prolonge sur les plantes aromatiques (camomille, verveine), le lard fumé et le chocolat noir.
Bouche : onctueuse, huileuse. Une tourbe sombre et humide envahit dans un premier temps le palais. Elle est accompagnée d’une intense fumée (braises, cendres). Au fur et à mesure, des épices (badiane, cannelle) et des plantes (chicorée) font leur apparition. La fin de bouche a gagné en douceur miellée (bruyère).
Finale : longue, ferme. Son caractère animal prend toute son ampleur (bacon, poisson fumé). Des notes de terre, de plantes infusées (menthe, thé pu er) et de racines de gentiane la font évoluer vers un registre doux-amer extrêmement rafraîchissant. La rétro olfaction dévoile des agrumes confits (orange, citron) et le verre vide est médicinal (camphre).