Un très long vieillissement en fûts de chêne à Bourbon et en fûts de chêne français donne à ce rhum d’exception une saveur créole et une palette aromatique épicée. 
 
Note du Maitre Rhumier de la distillerie H.S.E en Martinique : “Son nez est riche de fruits confits : abricot, pêche, melon, puis arrivent les notes d’amande grillée, de caramel au beurre de café et de girofle. La bouche est superbe et conforte le nez : une attaque large et chaude tapisse admirablement le palais. Son moëlleux et sa viscosité accentuent encore la longueur en bouche de cette cuvée.”