Single Malt, Ecosse / Highlands-Jura 70cl / 40%
Une maturation de 14 ans dans un fût en chêne blanc américain, avant de vieillir encore deux ans dans un ancien fût de sherry Amoroso Oloroso pour donner ce résultat incroyablement corsé. Son odyssée de 16 ans en fût et sa double maturation lui permet aujourd'hui de vous faire découvrir d'innombrables saveurs.
JURA 16 ans Diurach's Own 40
Couleur : or à reflets cuivrés.
Nez : d’une grande finesse. Riche et délicat, il est d’abord marqué par le miel, la céréale puis évolue sur des notes fruitées, épicées et salées (gingembre).
Bouche : acidulée. En bouche, les agrumes (orange, pamplemousse) se font plus présents puis des notes végétales et presque florales apportent une grande douceur, renforcées par le miel de nouveau présent.
Finale : très sucrée, la finale laisse aussi apparaître des notes de noix, d’anis et de café. Elle se prolonge sur des notes précises de pâte d’amande.