Le Rhum Summum 12 ans finition malt whisky se veut, comme son nom latin l'indique, représentatif de l'excellence et de la perfection. Après avoir été vieilli pendant près de 12 ans, ce rhum d'exception subit un dernier vieillissement de 6 mois minimum dans des barriques de chêne utilisées auparavant pour les single malts de la distillerie Ben Nevis.
Ce caractère unique lui confère un nez et un goût très équilibré. L'arôme d'amande douce s'estompe progressivement pour laisser place à un mélange de vanille et de fruits secs. Bien que souple à la dégustation, il reste en bouche une note finale à la fois fraîche et persistante d'amande et de fruits secs.