A boire sur glace ou en base de cocktail, ce vermouth exceptionnel est le seul au monde créé à partir de vins blancs et rouges 100% italiens. La recette traditionnelle du Piémontais renvoie à des arômes de sucre de canne pure, de menthe alpine, d'amande, de gentiane et de clous de girofle. Un repos tranquille d'au moins 6 mois dans de petits fûts de chêne complète et parachève à merveille le travail.
On notera un rappel des mélanges pharmaceutiques passés. L'absinthe, l'orange amère et la vanille se combinent au goût plein et doux, dérivé du raffinage des fûts de chêne.